早餐杂肝汤培训班一盆汤里,丸子个头大小不一，一看就是手工制作，一口咬下去，过瘾又弹牙！真的超级好吃！汤的调味比较重，黑胡椒味特别出挑。丸子还有其他的配菜都特别足，十几个丸子，还有青菜，豆腐，黄花菜，粉丝，鹌鹑蛋等等，吃的时候搭配花卷或者米饭都可以。汤汁清亮味鲜、丸子色白软嫩、清淡爽口不腻。许多人觉得肉丸子做法很复杂，其实一点也不难，只要掌握小诀窍，肉香嫩滑又劲道，学会可开店。学会汆猪肉丸子，但调汤要根据自己的口味来做，每家都有自己的饮食喜好，我喜欢吃的猪肉丸子汤，你肯定没吃过，也未必喜欢，
氽，cuān，是一种烹饪方法，把食物放到沸水中煮一下，这样做能保持食物新鲜和营养。将猪肉馅加入鸡蛋清，放点葱、姜、生汆丸子烫培训料酒、淀粉等顺着一个方向搅打，搅打上劲后，用手将挤出丸子状入骨头汤鲜汤锅中，捞出加盐、胡椒粉、葱花、香油调味儿，洒上香菜，就是一碗香飘飘的生汆丸子汤。
1.里脊肉剁成肉馅（越碎越好），可加几小块肥肉（丸子做成后口感不至于太柴）。
2.胡椒粉.香菜洗净切碎，姜剁成姜末。
3.肉馅内加姜末、蛋清一个、盐、鸡精、胡椒粉少许、芝麻油少许。
4.顺时针方向将肉馅打上劲。
5.水烧至快要沸时，关小火。
6.一手握肉馅由虎口处均匀挤出，另一手拇指按丸子大小切断下入热水锅中（速度要快，不然先下锅的丸子就老了）；完工后待锅内水小滚时撇去浮沫，准备装盆。
7.汤盆内提前加香菜末、芝麻油、味精，盛入生汆丸子。
一盆汤味鲜美，丸子筋弹嫩滑的生汆丸子汤上桌了！
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